03.05.2023 - 20:21
|
Actualització: 04.05.2023 - 08:30
La pizzeria Sartoria Panatieri del barri de Gràcia de Barcelona ha estat elegida com a millor d’Europa segons la classificació 50 Top Pizza Europa 2023. A la llista no es tenen en compte les pizzeries italianes, que competeixen a banda i faran públic el podi a Roma durant el mes de juliol. Sartoria Panatieri, regentada per Rafa Panatieri i Jorge Sastre, a més, s’ha endut el premi especial Pizza of the Year 2023 – Latteria Sorrentina Award, per la seva salsa de tomàquets xerris escalivats, mozzarella i salsa holandesa d’alfàbrega. Sarotria Panatieri té dos locals a Barcelona: un al carrer d’Encarnació, 51, i un altre a Provença, 330.
El segon lloc del rànquing l’ocupa Bæst, la pizzeria que l’italià Christian Puglisi té a Copenhaguen. Tanca el podi la pizzeria de Londres 50 Kalò, de Ciro Salvo. Aquesta darrera també ha aconseguit el premi especial Best Fried Pasta Pie 2023 – Pastificio Di Martino Award.
Als Països Catalans hi ha més pizzes que són en aquest rànquing. A Barcelona, la Balmesina, dels italians Max Morbi, Alessandro Zangrossi i Mattia Ciserola, repeteix en el lloc número deu, el mateix de l’any passat. La següent és l’Infraganti Pizza Bar d’Alacant, que ocupa la posició número quaranta-cinc.
Quin és el secret de la Sartoria Panatieri?
A Sartoria Panatieri, els embotits artesans i les farines ecològiques caracteritzen un producte local i sostenible. De fet, mantenen el premi Green Oven, que els distingeix pel compromís amb la sostenibilitat ambiental. Aquest segell també l’han aconseguit Bæst, Forza (Hèlsinki); la Pizza è Bella Gourmet (Brussel·les), MO de Movimiento (Madrid) i Flat Earth (Londres).
El reconeixement d’enguany revalida el que ja van aconseguir l’any passat, quan van conquerir el cinquè lloc de la llista i els van premiar una de les seves pizzes, la d’anxoves, tomàquet, escarola i puré d’olives de Kalamata.
Setmana de la pizza
La gala de presentació de la guia del 50 Top Pizza Europa 2023 forma part de la Pizza Week que es fa a Barcelona aquests dies. Catorze pizzeries de la ciutat serviran menús o noves creacions fins al 6 de maig. Hi participen pizzeries com ara Grosso Napoletano, la Balmesina, Frankie Gall Cha Cha Cha, Can Pizza, Sartoria Panatieri, l’Antica Pizzeria dona Michele i Pàrquing Pizza.
Consulteu el rànquing complet:
1. Sartoria Panatieri – Barcelona
2. Bæst – Copenhaguen, Dinamarca
3. 50 Kalò – Londres, Anglaterra
4. Via Toledo Enopizzeria – Viena, Àustria
5. Pizza Zulù – Fürth, Alemanya
6. Fratelli Figurato – Madrid, Espanya
7. Forza – Hèlsinki, Finlàndia
8. Napoli on the Road – Londres, Anglaterra
9. nNea – Amsterdam, Països Baixos
10. La Balmesina – Barcelona
11. IMperfetto – Puteaux, França
12. La Pizza è Bella Gourmet – Brussel·les, Bèlgica
13. Baldoria – Madrid, Espanya
14. Kytaly – Ginebra, Suïssa
15. La Piola Pizza – Brussel·les, Bèlgica
16. Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
17. Demaio – Bilbao, País Basc
18. L’Antica Pizzeria – Londres, Anglaterra
19. Malafemmena – Berlín, Alemanya
20. Surt – Copenhaguen, Dinamarca
21. Guillaume Grasso – París, França
22. ‘O Ver – Londres, Anglaterra
23. Pizzeria Luca – Copenhaguen, Dinamarca
24. San Gennaro – Zuric, Suïssa
25. Matto Napoletano – Skopje, República de Macedònia del Nord
26. Belli di Mamma – Budapest, Hongria
27. Little Pyg – Dublín, Irlanda
28. Odori – Atenes, Grècia
29. Piazza Sorrento – Krefeld, Alemanya
30. La Manifattura – París, França
31. Pizzeria Luca – Hèlsinki, Finlàndia
32. Mr. Pizza – Dortmund, Alemanya
33. Majstor I Margarita – Belgrad, Sèrbia
34. Ostro. – Danzica, Polònia
35. 450°C – Turku, Finlàndia
36. Cloud Factory – Esch-sur-Alzette, Luxemburg
37. Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Romania
38. Ciao a Tutti – Varsòvia, Polònia
39. Pietra – Belgrad, Sèrbia
40. Pop’s Pizza – Ljubljana, Eslovènia
41. Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Espanya
42. Arte Bianca – Sagres, Portugal
43. Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croàcia
44. Dalmata – París, França
45. Infraganti Pizza Bar – Alacant
46. Zielona Górka – Pabianice, Polònia
47. Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovàquia
48. PEPPO’S – Pizzeria Contemporanea – Riga, Letònia
49. Pizza Nuova – Praga, República Txeca
50. Kaja Pizza Köök – Tallin, Estònia
