Una refrescant sopa de meló

Avui prepararem una sopa freda de meló, seguint, com sempre, una recepta de la nutricionista Dolors Borau, dins la sèrie ‘Fruites d’estiu‘.

Ingredients per a dos comensals

• 4 tallades de meló;
• el suc d’una llima;
• 1/2 iogurt;
• sal;
• pebre;
• una mica de cibulet.

Preparació

• Abans de tallar el meló a bocins, amb una cullereta petita, feu quatre boletes de meló per persona.
• Després traieu-ne l’escorça i talleu-lo a trossos.
• Poseu-lo en un recipient amb un polsim de sal i la meitat d’un iogurt.
• Bateu-ho tot i deixeu-ho a la nevera perquè es pugui servir ben fred.
• Quan sigui l’hora de menjar-se la sopa freda, poseu-la en un bol, deixeu que hi surin les quatre boletes de meló, moleu-hi una mica de pebre i tireu-hi unes tiges de cibulet tallades ben menudes.

Observacions

• Aquesta recepta, que és apta per a vegetarians, si no s’hi posa iogurt també és apta per a vegans.
• Per a qui li agradi i no sigui vegetarià ni vegà, també es pot acompanyar amb encenalls de pernil ibèric.

Interpretació de la taula

• És un plat amb molt poques quilocalories.
• Té un efecte molt refrescant i hidratant i se’n pot servir una ració generosa.
• És ideal per als qui volen perdre pes.