14.11.2015 - 02:00
Ingredients:
-Mig quilo de carabassa neta
-1 porro
-1 Pastanaga
-1 patata
-2 formatgets
-Crostons de pa fregit
-Salsa al pesto
Elaboració:
Per fer la crema:
En una cassola amb una mica d’oli se sofregeixen totes les verdures. Hi afegim brou de verdures i ho deixem coure fins que estiguin cuites, al punt. Retirem la cassola del foc, hi afegim els formatgets i ho passem tot per la trituradora.
Ho servim en un bol amb la salsa al pesto i els crostonets de pa per sobre.
Per fer la salsa al pesto:
-20 fulles d’alfàbrega.
-1 all
-sal
-oli d’oliva
-un grapat de pinyons
-formatge parmesà
Triturem tots els ingredients i servim.
