Els floristes mantindran els preus i esperen de vendre sis milions de roses per Sant Jordi

Els floristes preveuen vendre uns sis milions de roses per Sant Jordi en una campanya atípica que esperen que comenci divendres i s’allargui fins diumenge. Tot i la pressió inflacionària, el sector no contempla d’augmentar preus i fia l’èxit —la jornada és clau en les vendes de tot l’any— en la tradició dels clients locals i l’arribada de turistes.

Tot i la por inicial als efectes que tindria que la diada caigués en cap de setmana, els majoristes de Mercabarna-flor reconeixen que els encàrrecs s’han mantingut estables. A Barcelona, elements com l’anomenada superilla literària i les portes obertes de molts monuments sumaran atractiu a una jornada important per als floristes.

El sector de la flor preveu que molts ciutadans es desplacin fins a Barcelona diumenge per a passar el Sant Jordi. Això s’afegirà al retorn del turisme després de la pandèmia i a l’esforç dels restaurants i hotels per engalanar els locals amb motius florals. Tot plegat animarà una activitat que, en gran manera, es concentrarà aquesta setmana a Mercabarna-flor, on l’activitat de venedors, majoristes i proveïdors ja és constant. En total, una de cada tres roses que es venguin a Catalunya passaran per aquest punt del Baix Llobregat.

Colòmbia es manté com a primer proveïdor de roses amb el 62%. Seguidament, hi ha l’Equador amb el 20% i els Països Baixos amb el 15%. Les flors de producció local representen únicament un 3% de les vendes pel tancament d’explotacions i la manca de relleu generacional als vivers, tradicionalment situats al Maresme i Tarragona.

La presidenta de Mercabarna, Montserrat Ballarín, s’ha mostrat optimista amb el Sant Jordi i ha defensat el rol dels floristes per a conservar aquesta tradició. “Aquest ofici l’hem de mantenir comprant als floristes professionals i fent que les roses siguin aquelles que arriben pels canals oficials i són garantides en tot el seu recorregut, de la producció a la distribució”, ha indicat.

Tot i que les roses vermelles són les reines de la diada, els floristes també oferiran novetats com les flors de color caramel. Paral·lelament, tonalitats com les liles, violetes i morades s’han fet també un espai entre els gustos dels consumidors més joves, que mantenen la tradició, però l’adapten a les noves preferències pels ornaments naturals fets de paper, fusta, cartó o sac.

Els floristes de Barcelona recomanen col·locar les roses en espais frescos i sense corrent d’aire perquè durin més. També convé tallar la tija amb ganivet i no amb tisores, treure les fulles que quedin submergides per no podrir l’aigua i mantenir-la neta posant-hi una mica de lleixiu o una aspirina. Si es vol mantenir la força de la flor, també s’hi pot afegir una cullerada de sucre.