Cita amb els formatges artesans de Catalunya a Sort

Al Pirineu s’hi han elaborat de fa molts segles formatges artesans, una tradició que avui les fires posen a l’abast de tothom. N’és un bon exemple la Mostra de Formatges Artesans que es fa a Sort aquests dies de Setmana Santa. Formatgers de tot Catalunya es concentren al firal per vendre-hi els seus productes. La majoria treballen amb les tres llets més freqüents –vaca, cabra i ovella–, però també n’hi haurà que vendran formatges de llet d’egua o de búfala. A més, s’hi podrà degustar vi de la comarca i cerveses artesanes.

Hi participaran vint-i-dues formatgeries, la major part provinents del Pirineu i del pre-Pirineu: Casa Mateu de Surp, Cal Quitèria d’Almacelles, Cuirols de la Nou de Berguedà, Formatge Bauma de Borredà, Formatgeria de Clua, Formatgeria de Tòrrec d’Artesa de Segre, Le Bolut de Galliners, Formatgeria Roura Soler de Sant Pau de Segúries, Formatgeria Tiraval de Bagà, Formatgeria Valette de Sant Llorenç de Morunys, Formatges Camps de Palau d’Anglesola, Formatges Muntanyola de Sant Salvador de Guardiola, Formatges Vilavella de Basturs, la Peça d’Altron, la Xiquella de Sant Esteve d’en Bas, Làctics Ubach de Vic, el Molí de Ger, Montbrú de Moià, Sant Gil d’Albió, Serra del Tormo de la Torre de l’Espanyol, Tabollet d’Aitona i Tros de Sort.

A banda el mercat i l’àrea de tast, l’oferta de la fira es complementa amb activitats variades. Divendres s’hi representarà l’Auca del Formatge Vivent, que explica tot el procés d’elaboració que se seguia antigament al Pirineu per fer formatge artesanal. I dissabte es farà un tast de formatges a cegues carregat d’humor. També hi haurà espai per a la cultura tradicional del Pallars, amb diverses actuacions musicals: vermuts amenitzats amb els ritmes de l’acordió i un concert de cloenda. Per a la mainada hi haurà tallers d’elaboració de mató i competicions de bitlles pallareses. Així mateix, es faran visites guiades per a maridar els formatges amb vins elaborats al Celler del Batlliu, situat als afores de Sort, que elabora vins en alta muntanya.

Aquesta és una de les moltes propostes que us oferim per al cap de setmana. Si voleu descobrir-ne més, cliqueu ací.