Un mapa interactiu recull més de sis-centes propostes per a fer un bon esmorzar de forquilla

D’uns anys ençà s’han popularitzat a moltes ciutats les cafeteries especialitzades en el brunch, un àpat entre l’esmorzar i el dinar (contracció de les paraules angleses breakfast i lunch). Però a casa nostra la tradició de fer un esmorzar contundent, allò que se’n diu un esmorzar de forquilla, arrela força. Per això han engegat una pàgina web que reivindica la tradició nostrada de l’esmorzar de forquilla i declarar la guerra als croissants dolents, a la brioixeria industrial i els entrepans trists que acompanyen els esmorzars fets amb pressa o desídia.

Albert Molins, cap de societat de La Vanguardia i creador de la pàgina web, va posar a disposició de la comunitat un mapa col·laboratiu en què tothom pot recomanar llocs d’arreu dels Països Catalans on fer un bon esmorzar de forquilla. “Volem reivindicar els esmorzars de forquilla en sentit ampli. Les truites en totes les seves varietats, l’alegria de tornar a menjar llegums, bacallà, galtes, guisats, carn a la brasa o una amanida a primera hora del dia. I per què no, també els entrepans ben fets, amb un bon pa –ai, el pa amb tomàquet– i uns embotits com Déu mana o aquells amb una mica de tot, que regalimen pels quatre costats. Perquè menjar, inexcusablement, ha de ser una festa, i esmorzar, també”, diu a l’encapçalament de la pàgina.

Podeu consultar el mapa a continuació:

En pocs dies s’ha disparat la popularitat de la pàgina web i ja hi ha més de sis-centes propostes diferents. Tothom que ho vulgui pot suggerir el seu lloc de confiança a la pàgina mateixa, www.esmorzarsdeforquilla.net. A banda, també s’hi poden fer ressenyes, que són publicades en obert perquè tothom pugui saber ben bé què trobarà a cada establiment.

Esmorzarsdeforquilla.net es basa en el model d’internet col·laborativa, fet a partir de les aportacions dels usuaris, dels quals s’espera que no solament entrin a la pàgina web a cercar informació, sinó que també hi diguin la seva. Per aquest motiu cerca gent amb ganes de fer ressenyes, que demana que siguin honestes i justes, i que es comprometin a fer-ne almenys una el mes. A més, es demana que estiguin acompanyades d’una fotografia, que pot ser feta amb el telèfon mòbil.