15.05.2017 - 11:33
BURGOS, 15 (EUROPA PRESS)
La Guàrdia Civil ha detingut 14 persones i ha descobert un frau d’abast nacional comès per una empresa càrnica de Burgos que comercialitzava productes de baixa qualitat en lloc de la carn de boví que deien que contenia segons l’etiquetatge.
L’operació Catering es va iniciar el desembre del 2015 quan es va tenir coneixement de l’existència d’una empresa càrnica de Burgos que estava cometent un possible frau consistent en la venda d’elaborats càrnics amb una composició diferent a la reflectida en l’etiquetatge.
Iniciada la investigació es va comprovar que en aquesta planta de transformació càrnica s’elaboraven hamburgueses i més productes en els quals, malgrat reflectir en la seva etiqueta una determinada proporció de boví, les anàlisis reflectien que, en un percentatge elevat, realment contenia porcí i, fins i tot, més components alimentaris.
Els agents van constatar que almenys des del 2002 els diferents elaborats de la planta, comercialitzats generalment com a ultracongelats, podien arribar a contenir menys del 25 per cent de carn bovina.
La naturalesa d’aquests elaborats (hamburguesa, mandonguilles, etc.) impedia descobrir l’engany, cosa que només era possible mitjançant una anàlisi a un laboratori especialitzat.
L’abast de la comercialització sembla situar-se en cotes molt elevades, ja que l’empresa fabricava productes de marca blanca que distribuïen en el mercat nacional.
Per fer les comprovacions els agents van recórrer multitud d’establiments prenent mostres aleatòries de manera encoberta i van dur a terme inspeccions en alguns punts.
Els resultats analítics realitzats en laboratoris de l’Administració Central de l’Estat van posar en evidència la realitat de la fabricació. Les importants diferències entre els preus corresponents a la carn de boví i a la resta de matèries amb les quals se suplia la carn original proporcionava importants beneficis econòmics a l’empresa burgalesa.
Al llarg de la investigació, a més de les inspeccions i activitats operatives, es van mantenir contactes amb les autoritats autonòmiques i es van analitzar més de 3.000 documents obtinguts en la primera fase de la investigació.
En l’operació hi han participat agents pertanyents a la UCOMA (Unitat Central Operativa de Medi ambient) del Seprona de la Guàrdia Civil.
Els detinguts juntament amb les diligències desenvolupades han estat posats a disposició del Jutjat d’Instrucció 1 de Burgos.
