01.07.2016 - 15:17
BARCELONA, 1 (EUROPA PRESS)
Martín Berasategui, l’únic xef espanyol amb set estrelles Michelin, ha signat un acord amb Grup Balfegó mitjançant el qual s’encarregarà de difondre la imatge de la tonyina vermella Balfegó a tot el món.
L’acord, que es va signar dijous a Lasarte (Guipúscoa), inclou que Berasategui, client de Balfegó des de fa temps, elabori a la seva cuina plats de tonyina vermella Balfegó, ha informat el grup català en un comunicat.
De fet, Berasategui va presentar dijous el plat ‘Olives verdes i negres amb tàrtar de Tonyina Vermella Mediterrània Balfegó, tàperes i mostassa’.
Per part de Grup Balfegó han signat l’acord Manel i Pere Vicent, cinquena generació d’una família de pescadors de tonyina vermella que dirigeixen personalment l’empresa i les embarcacions.
Al setembre, Balfegó i Berasategui presentaran el primer gran projecte resultant d’aquest acord, que marcarà el començament de la seva col·laboració per difondre la tonyina vermella Balfegó.
