Joan Laporta, els espanyols i alguns catalans
Els espanyols i alguns catalans no suporten que els pose davant l'espill –des del sistema nacional català i sense moure-se'n. I encara menys que, a sobre, siga un guanyador
gastronomia
Arxiu
23.02.2023
L'adeu al bar Pinotxo de la Boqueria
Als clients habituals ens ha sorprès l'amarg final d'un establiment estimat que mantenia viva la identitat d'un mercat de la Boqueria cada vegada més despersonalitzat
10.02.2023
Josep Lladonosa: “Un dinar de 300 o 400 euros és un abús”
El cuiner veterà Josep Lladonosa acaba de reeditar el seu clàssic 'La cuina catalana. 800 receptes d'avui i de sempre' i publica un llibre de converses amb Ivan Mambrilles · Repassem la seva trajectòria de recuperació, dignificació i divulgació de la cuina catalana
21.01.2023
Can Vilaró, el capipota i els plats de sempre que no fallen mai
Al carrer de Borrell, just davant el Mercat de Sant Antoni, la família Vilaró continua oferint clàssics de la cuina popular catalana a uns preus ajustats
29.12.2022
2022: L'any de 'Alcarràs' i de l'adeu a Pau Riba i Vicenç Pagès Jordà
El resum del 2022 en l'apartat cultural també fa memòria del centenari del PEN Català, el rellançament de l'editorial Navona i les tres estrelles Michelin dels germans Torres
18.12.2022
Fal·lera pel pastís de formatge: fins a una hora de cua per un tros
JonCake elabora els pastissos de formatge més populars de Barcelona, que han guanyat molta fama mundial a la xarxa
17.12.2022
Els millors restaurants on menjar escudella a Barcelona (i oblidar el ramen)
L'escudella i carn d'olla es pot trobar encara a la carta d'alguns restaurants de Barcelona · En tastem tres de ben diferents i us recomanem una selecció dels millors establiments on demanar-ne
16.12.2022
Germans Torres: "No estem gens d'acord que Barcelona sigui morta gastronòmicament"
Entrevista a Javier i Sergio Torres, propietaris del restaurant Cuina Germans Torres, guardonat amb tres estrelles a la darrera edició de la Guia Michelin
12.12.2022
La històrica botiga Queviures Múrria es reinventa per sobreviure a l'Eixample de Barcelona
En la nova etapa, l'establiment tindrà un nou espai gastronòmic que comptarà amb el xef Jordi Vilà
10.12.2022
L’escudella, del plat de cada dia a protagonista de la taula de Nadal
L’escudella és un dels plats més antics documentats de la cuina catalana, que ha passat de menjar de cada dia a ser l’àpat per excel·lència de Nadal
08.12.2022
Josep Pla no va dinar mai als Grans Bufets de Narbona (però nosaltres sí que hi podem dinar)
Els Grans Bufets de Narbona són una atracció gastronòmica i turística de proximitat, ben a prop de Barcelona i Perpinyà, que vol conservar i homenatjar la gran cuina clàssica francesa
06.12.2022
Deu productes gastronòmics dels Països Catalans premiats internacionalment i que heu de conèixer
També hi ha professionals i obradors del país que enguany han rebut premis destacats
02.12.2022
Consells perquè les festes de Nadal no ens passin factura (calòrica)
Parlem amb la dietista i nutricionista Rosa Baró, del CoDiNuCat, que explica uns quants consells per a controlar els excessos i que els àpats siguin més saludables
24.11.2022
És morta, gastronòmicament parlant, la Barcelona dels germans Torres?
Amb el reconeixement als germans Torres, Barcelona encapçala les capitals culinàries internacionals, però alhora s’escola la seva identitat i tradició gastronòmica
06.07.2022
A taula amb Emili Vilanova, l'amant de l'escudella que va imaginar un menú independentista
Joan de Déu Domènech recorre la cuina popular del segle XIX gràcies a la literatura d’Emili Vilanova, autor de ‘Escenes barcelonines’
20.06.2022
La històrica Bodega Montferry del barri de Sants de Barcelona, obligada a tancar
La taverna es traslladarà a un nou local situat al passatge de Serra i Arola, número 13, també al barri de Sants
16.06.2022
Corpus, una festa medieval ben viva als Països Catalans
Tot i que avui ha perdut el seu caràcter de festiu intersetmanal, la festa de Corpus és una de les tradicions compartides més singulars i úniques · Per Corpus es pot veure l'ou com balla a Barcelona, les enramades d’Arbúcies i la Patum de Berga
27.04.2022
Plats per set euros al festival gastronòmic Passeig de Gourmets de Barcelona
El Passeig de Gourmets de Barcelona, a més, oferirà uns menús degustació per cinquanta euros
15.01.2022
Gessamí Caramés: "Hi ha molta gent que té por de la part dolça de la cuina"
Entrevista a la cuinera, pastissera, barista i presentadora de 'Cuines', de TV3
06.08.2021
Premien un rom de la Garrotxa en un dels concursos mundials més prestigiosos
L'empresa Spirits&Plus importa el rom del Carib i el mescla durant tres anys en bótes de la zona volcànica
07.04.2021
S'ha mort la divulgadora gastronòmica Eliane Thibault Comelade a 93 anys
Especialista en la cuina catalana, va rebre la Creu de Sant Jordi l'any 2009
08.01.2021
Quatre consells per a ensenyar català a la mainada tot cuinant
Cuinar és una avinentesa perfecta per a transmetre i contribuir a preservar mots i construccions · Precisió, riquesa lèxica, genuïnitat lingüística, canvis de significat...: en una cuina hi ha tot un món, i aquest món pot ésser català
15.12.2020
Fernando Sapiña i la ciència gastronòmica
La ciència a la taula, recull de les columnes del químic en la revista Mètode, rep un premi de la Xarxa Vives
29.11.2020
Així és com els plats de la cuina catalana tradicional s'han forjat durant 2.600 anys
Ho explica un receptari pre-medieval editat pel president de l'Associació Catalana de Bioarqueologia, Lluís Garcia, i el gastrònom i director de la Fundació Alícia, Toni Massanés
27.02.2020
El millor pa amb oli del món es pot tastar aquest cap de setmana a Mallorca
La fira també ofereix la degustació de molts altres productes típics de les Illes
16.12.2019
Adeu al darrer gran secret de la gastronomia mallorquina
Disset publica ‘El llibre del variat mallorquí’, dedicat a aquesta gran tapa de tapes que ara es troba en un moment d’èxit popular
