La cuina de la Neus: calçots arrebossats amb salsa de pebrots del piquillo

Neus Cuscó ens proposa una nova recepta de temporada, amb calçots acompanyats d’una salsa molt fàcil de fer i boníssima

A ponent, l'aigua freda i el vi calent

Avui a la Llibreteca, un tractat del segle XVI sobre la necessitat de beure fred i resfrescar amb neu

Temps de calçots… a la cuina

Apareix la cinquena edició de ‘La cuina del calçot’ de Joan Jofre i Agustí Garcia, publicat per Cossetània

Pere Rovira, els llagostins de Benicarló i la vinya del germà

Joan Garí: ‘La literatura gastronòmica és un gènere literari’

L’escriptor ha publicat ‘La memòria del sabor’ (3i4), una evocació literària de la cuina de la seva mare, que és el paisatge de Borriana, a la Plana Baixa

La cuina de la Neus: Pastís de torró de Xixona

Neus Cuscó ens proposa una recepta per aprofitar el torró que ens hagi sobrat de les festes de Nadal

L'ONU nomena els germans Roca Ambaixadors de Bona Voluntat per lluitar contra la fam i la pobresa

Històries de vinyes i vins: La prats, una vinya de 103 anys amb més de trenta varietats de raïm

Oriol Artigas és un jove viticultor prou atrevit perquè alguns l’anomenin foll. Fa vins de parcel·la, de vinyes velles i singulars a la DO Alella

La cuina de la Neus: Sopa torrada amb mandonguilles

Ara que el fred ha arribat i no el recordàvem, Neus Cuscó ens proposa una sopa reconfortant que ja feia la seva àvia

La Fira de les Garrigues: un espai on explorar la cultura de l’oli

Blocaires i periodistes europeus han estat convidats a la capital catalana de l’oli en una de les fires més emblemàtiques

La cuina de la Neus ens proposa dues receptes que tenen la llimona com a protagonista

Una melmelada de llimona i taronja i una mousse de llimona

Som el que mengem, ja ho deien al segle XIX

Els aliments, la clau de la higiene dels òrgans digestius. La llibreteca us proposa un recorregut pel món de l'alimentació de la mà de l'higienista Pere Felip Monlau

Les veremadores de Lola Anglada

La il·lustradora va representar en innombrables dibuixos i pintures veremadores i escenes de verema i de pagesia · Avui podem entendre la importància que per ella tenia aquest paisatge arran de la publicació de les seves ‘Memòries (1892-1984)’ per part de la Diputació

El pagès de Josep Pla i la nova pagesia

Escudella i carn d'olla, pas a pas

Un plat típic de Nadal, senzill, honest i molt gustós

Centelles mostra una de les seves tradicions més preuades: la Fira de la Tòfona

El tresor negre de les millors cuines

Com fer uns canelons ràpids i quedar bé

Joan Gómez Pallarès ens proposa tres vins per tastar amb els canelons de Sant Esteve

Un dels grans caves del Penedès lligat a la memòria familiar; la finor del farciment del caneló amb un dels vins que revolucionen la viticultura mallorquina; i la solidesa de les aromes de la carn rostida amb la sensibilitat al servei del monastrell del Baix Penedès

El Gall Negre del Penedès, de l’ou a l’escorxador, a la Fira del Gall de Vilafranca

La fira aplega criadors, cuiners, enòlegs i visitants de tota la contrada

Especial llibres de gastronomia

Us oferim una relació exhaustiva de llibres de vins i menges que seran a les llibreries aquestes festes

El pollastre pota blava i la carxofa, protagonistes de la fira Avícola del Prat

El tradicional mercat es complementa amb una oferta gastronòmica basada en productes locals

La cuina de la Neus: pastís de l’arbre de Nadal

Neus Cuscó ens proposa una altra recepta de cara a les festes que ja arriben

Els Pastorets de Calaf organitzen unes Jornades Gastronòmiques per celebrar el norantè aniversari

‘L'olla d'en Pere Botero’, el gerricó de mel ensucrada amb mató o el conill del bosc nevat són alguns dels plats temàtics que es poden degustar

Els torrons de fa cinc-cents anys

La Llibreteca es remunta a les primeres referències i receptes de torrons que apareixen en els receptaris catalans antics

Recepta: canapès

La cuinera Neus Cuscó ens presenta una nova proposta de cara a les festes de Nadal