El criminal desafiador
Hi ha moments en la vida política que, simplement, és impossible d'aguantar impertèrrit les provocacions
Cultura
Arxiu
06.04.2024
Maria Nicolau: “Hem perdut la noció de què és cuinar, estic indignadíssima. Prou!”
La cuinera Maria Nicolau acaba de publicar ‘Cremo!’, un llibre de memòries professionals en què desgrana la seva manera de veure el món i algunes receptes
04.04.2024
La fira Lactium de Vic tindrà una quarantena d’artesans i recuperarà el premi al Millor Formatge Català
El certamen consolida el format al parc de Jaume Balmes i es farà el 20 i 21 d'abril
31.03.2024
Una declaració d’amor al Motel Empordà
Xavier Febrés publica 'Motel Empordà. Elogi de l'amor estable', l'agraïment del client cap al restaurant on ha estat feliç
30.03.2024
Frits, panades, rubiols... cuina amb passió mallorquina
Tomàs Vibot recupera en un volum la gastronomia i etnografia illenca de Pasqua
28.03.2024
Quin és el secret de la millor mona tradicional de Catalunya?
Visitem la pastisseria Panes Creativos, que ha guanyat el premi a la millor mona tradicional de Pasqua 2024
27.03.2024
Quin dia s’ha de regalar la mona de Pasqua?
Expliquem el significat i algunes curiositats d’aquesta tradició
26.03.2024
Bacallà amb panses i ou dur, fet en 40 minuts
Un dolç i salat tradicional que es fa de pressa
23.03.2024
Quines són les millors mones de Pasqua del 2024 a Catalunya?
S’ha organitzat el concurs de la millor mona tradicional i el millor ou de xocolata de Pasqua amb l’objectiu de consolidar la tradició i d’obsequiar els forners i pastissers
22.03.2024
Les setze cerveses artesanes dels Països Catalans que no us podeu deixar perdre
Us presentem setze cerveses artesanes que heu de tastar, aprofitant que aquest cap de setmana es fa el Barcelona Beer Festival
09.03.2024
El caviar verd de Llavaneres, el secret dels pèsols de l’Hispània
De Can Rabassa, a Sant Andreu de Llavaneres, fins al restaurant Hispània, resseguim la vida del pèsol de l'hort al plat
08.03.2024
Pastisseria Lis: els xuixos del Raval que tenen molts fidels
L’elaboració de pasta de croissant i crema és el reclam estrella en aquesta pastisseria de Barcelona, oberta d’ençà del 1962
17.02.2024
Ferran Adrià diu que va fer la universitat gastronòmica a Madrid perquè a Barcelona no la van acceptar
El cuiner i fundador del Bulli: "Ho vaig intentar quatre o cinc vegades i no ho veien important"
09.02.2024
Suïssos i TikTok rimen a la mítica granja la Pallaresa
La granja la Pallaresa, al carrer de Petritxol de Barcelona, va obrir el 1947 i continua essent tot un referent
04.02.2024
Pep Salsetes: “És més fàcil trobar un restaurant de cuina japonesa que catalana. Som un país colonitzat, tan clar com això!”
Entrevista a Pep Salsetes, l’home que ha sabut salvaguardar la saviesa de la cuina popular
03.02.2024
El pioner dels xurros sense gluten
Els seus productes més singulars tenen el certificat de l’Associació de Celíacs de Catalunya
27.01.2024
Arrenca la temporada de calçots: 27 festes populars on podreu menjar-ne
Avui se celebra la gran festa de la calçotada de Valls
23.01.2024
S'ha mort Pinet, fundador de Casa Pinet, "el santuari del País Valencià"
El mític restaurant Casa Pinet hauria fet cinquanta anys el 2024, però va tancar el 17 de desembre
22.01.2024
Mor el cuiner Antonio Ferrer, pioner gastronòmic que va aparèixer en l'obra de Vázquez Montalbán
L'escriptor el va convertir en un personatge de la novel·la 'La Rosa de Alejandría'
20.01.2024
Jacint Carafí (Cintet): “Els joves anem perdent la cuina tradicional”
Parlem amb el cuiner Jacint Carafí, que comparteix receptes de tota mena a les xarxes socials · És un defensor aferrissat dels aliments de proximitat i de la cuina tradicional catalana
13.01.2024
Queviures Serra: la botiga centenària on ara us podeu entaular
Aperitius, i tastets de plats tradicionals, en una botiga que ens contextualitza el comerç ancestral de Barcelona
06.01.2024
La cuina francesa a foc lent
Acaba d’arribar als cinemes ‘La passion de Dodin Bouffant’, un film protagonitzat per Juliette Binoche i Benoît Magimel que és un homenatge a la tradició culinària francesa
06.01.2024
Teniu mal de cap quan heu begut vi negre? Hi ha una explicació
La cefalea que causa el vi negre pot aparèixer bevent-ne tan sols una copa o dues
05.01.2024
Ada Parellada: “Ja n’hi ha prou d’aquest complex d’inferioritat amb la nostra cuina”
Entrevistem Ada Parellada, xef del restaurant barceloní Semproniana, que ara ha publicat ‘Conciliar cuina i vida’ · Al llibre explica el mètode infal·lible per a poder preparar àpats en cinc minuts
04.01.2024
El garrofó, en perill d'extinció: cerquen espècies resistents al canvi climàtic
La UPV avisa que s'han d'implantar espècies que resisteixin la temperatura alta
25.12.2023
Per què mengem canelons per Sant Esteve?
Aquest costum tan arrelat és carregat de mites, llegendes, polèmiques i innovacions tecnològiques, però quin n'és l'origen?
