El criminal desafiador
Hi ha moments en la vida política que, simplement, és impossible d'aguantar impertèrrit les provocacions
Cultura
Arxiu
04.11.2017
La cuina de la Neus: confitura de carabassa o cabell d'àngel
És un farciment que serveix per a les ensaïmades, les coques, els pastissets, les crestes, etc.
04.11.2017
Vi de vida circular
Sobre un tast amb Josep Roca, de vins de més de vint anys d’Alella Vinícola, que no havien estat pensats per envellir
03.11.2017
Pel novembre, Andorra a Taula
Durant tot aquest mes, Andorra fa unes jornades gastronòmiques que tenen el producte de proximitat com a protagonista
30.10.2017
El Fòrum Gastronòmic de Girona 2017 serà el més gran de la seva història
Presentat a Barcelona, hi faltaven els representats institucionals del país
27.10.2017
La cuina de la Neus: panellets
Cinc classes de panellets amb base de massapà i de coco
27.10.2017
La Mostra de Vins i Caves de Catalunya, la festa major del vi català
Hi participen seixanta-vuit cellers de les dotze denominacions d’origen que hi ha al Principat
21.10.2017
Oriol Artigas o quan la vida et parla
Viticultor de la DO Alella, enguany ha modificat la imatge i el nom dels seus vins de parcel·la i de territori, i n’ha creat de nous. Els descobrim
21.10.2017
La cuina de la Neus: Rap amb all cremat
Un plat de cassola
14.10.2017
La cuina de la Neus: Pastissets de pasta de full
Ulleres i pastissets de poma, de cabell d’àngel amb pinyons i de taronja confitada
13.10.2017
Cita amb els formatges de tot el Pirineu a la Fira de Sant Ermengol
La mostra de formatges arriba a una xifra rècord: quaranta-set formatgeries i més de cent cinquanta varietats diferents
07.10.2017
La cuina de la Neus: bolets saltats amb salsitxes
Un plat senzill de tardor
06.10.2017
Sant Sadurní, capital del Cavatast
Una cinquantena de cellers de la zona hi participen
30.09.2017
La cuina de la Neus: conill amb allada
Un rostit gustós i nutritiu, que fa festa
29.09.2017
Jaume Fàbrega: 'Espanya s'ha apropiat la nostra cuina i els nostres èxits'
Acaba de publicar el seu setanta-unè llibre, dedicat a la cuina dels ibers, els grecs i els romans
23.09.2017
La cuina de la Neus: pastís de figues i raïm
Unes postres per a impressionar els amics
16.09.2017
Gambes amb salsa de tomàquet
La cuina de la Neus ens proposa un plat gustós, per sucar-hi pa
09.09.2017
Fem conserva de tomàquet cuit
Un recurs per a preparar plats del menú diari amb més rapidesa però sense perdre qualitat
09.09.2017
La paella més internacional
Quaranta cuiners d’arreu competeixen a Sueca pel títol de la Millor Paella Valenciana del Món
29.07.2017
Els noms i el medi (natural)
«Ja ho hem dit més vegades, que des de fa seixanta anys, la nostra desconnexió del món agrari i, en general, del món natural, és cada vegada més profunda»
29.07.2017
La cuina de la Neus: cassola de festa major
La recepte d'aquest diumenge
22.07.2017
La cuina de la Neus: gelat de cafè
Refrescant per a aquests dies xafogosos d’estiu
22.07.2017
Pinyols de raïm pre-ibèrics
Sobre la troballa d’un gran nombre de llavors de raïm mineralitzades al jaciment arqueològic de la Font de la canya, a l’Avinyonet del Penedès
15.07.2017
Cava de Paratge, un cava de terrer i de vinya
Aquesta setmana s'ha aprovat aquesta denominació de qualitat, que han obtingut dotze caves. Hem coincidit amb dos elaboradors que podran posar aquesta distinció: Recaredo i Alta Alella
15.07.2017
La cuina de la Neus: Coca d’espinacs amb formatge de cabra, tomàquets cherry i pinyons
La recepta d'aquest diumenge
08.07.2017
Llocs de valor, llocs amb memòria i amb futur
Sobre la ponència de Simonetta Zanon, 'Luoghi di valore' dins el seminari 'Repensant el patrimoni'
