La consolidació de l'Escola d'Hoteleria de les Terres de l'Ebre a l'institut Joaquim Bau de Tortosa representarà també una reforma important de les instal·lacions del centre. Segons va confirmar ahir la directora dels serveis territorials d'Educació, Pepín Beltran, la seu de l'escola se situarà al mòdul que actualment ocupen el bar, la cuina i la biblioteca de l'institut. En aquest sentit, paral·lelament es construirà un edifici annex en uns terrenys cedits per l'Ajuntament, per traslladar-hi la biblioteca i construir els nous laboratoris del centre. «Volem aprofitar que fem el nou edifici per fer uns nous laboratoris, ja que els actuals estan obsolets i al límit de l'actual normativa de prevenció i riscos, i és més difícil restaurar-los que fer-los nous», va afirmar Beltran. Fins ara, l'IES Joaquim Bau té una vintena d'alumnes del cicle de grau mitjà de cuina, però Beltran va remarcar que les obres serviran perquè a partir del curs 2007/2008 també s'hi puga impartir el curs de grau mitjà de sala, per formar cambrers. La directora d'Educació hi va afegir que en els pròxims cursos també s'oferirà el grau superior de cuina.

«De fet, responem a una demanda explícita, feta pel mateix institut», va destacar el regidor d'Educació, Sisco Lahosa, que també va explicar els motius que han deixat sense efecte el conveni signat fa un any amb l'exconsellera d'Educació, Marta Cid. Lahosa i Beltran van admetre dificultats per dur a terme la reforma del mercat de Ferreries, però van assenyalar que el nou acord és fruit d'una gestió correcta de les competències, ja que ara l'Ajuntament només es limitarà a cedir els terrenys.