dimarts, 11 de juliol de 2006
> Vint-i-sis restaurants oferiran menús del segle XVI
Les jornades gastronòmiques del Renaixement, organitzades per l'Ajuntament de Tortosa i l'Associació Plat i Got, implicaran enguany un total de 26 restaurants de la ciutat. Durant els dies de la festa, del 20 al 23 de juliol, els restaurants oferiran als visitants l'oportunitat de descobrir el receptari del segle XVI, recuperat de llibres clàssics de la ciutat medieval i renaixentista. Entre els plats que es podran degustar hi ha albergínies en cassola amb sardines salades, escabetxos suaus, terrines, cassoles de cabrit, l'abadejo amb mel, flams de gingebre, el menjar blanc virat de groc per la flor de la ginesta, tot perfumat per les espècies, i la fruita, que en l'època del Renaixement es menjava com a entrant, mentre que per postres es menjaven dolços i confits. En aquest sentit, el gremi de forners i pastissers també oferirà les anomenades llepolies de la festa durant tot el Renaixement.
|
