Edu365.cat

Fa poques setmanes, l'Institut d'Enginyers Mecànics (IMechE) de la Gran Bretanya va publicar un informe que posa damunt la taula un greu problema mundial: quasi la meitat dels aliments que es produeixen al planeta acaben a les escombraries, tot i la gran fam que hi ha en moltes regions. Així, cada any es llencen fins a 2.000 milions de tones de menjar per problemes d'emmagatzematge, per dates de caducitat massa estrictes, per ofertes que fan que la gent compri més del que necessita... A banda aquesta impactant dada, l'informe també detalla que anualment es malgasten 500.000 milions de metres cúbics d'aigua per a cultius que mai no arriben a taula, una xifra colossal si es té en compte, a més, que en moltes zones del planeta hi ha importants mancances de recursos hídrics.

Per l'institut, cal una acció urgent per a frenar el malbaratament alimentari, per dos motius principals: la previsió de l'ONU d'un augment de 3.000 milions de persones més al món al final del segle; i la creixent pressió en els recursos necessaris per a produir menjar (inclosos la terra, l'aigua i l'energia).

Les raons d'aquest malgastament de menjar, expliquen, van des de pràctiques d'enginyeria i agricultura de poca qualitat fins a un transport o emmagatzematge inadequats, passant pel fet que els supermercats demanen productes amb una imatge perfecta (a la Gran Bretanya, fins a un 30% dels vegetals que es cultiven mai no s'arriben a comercialitzar per aquesta raó) i encoratgen els consumidors a comprar més del que necessiten a través d'ofertes com el 2x1.