VilaWeb - Diari escola: 'Poca verdura i massa refrescs?'

VilaWeb.cat

VilaWeb.tv

Nosaltres.cat

MÉSVilaWeb

Correu

Clau

diumenge, 24 de novembre de 2024

> Hàbits alimentaris dels escolars: aspectes negatius...

> ...i aspectes positius

> A escola havent esmorzat

dijous, 29 d'abril de 2010

Els infants i joves catalans no mengen prou verdura, ni prou fruita, ni prou peix. Aquesta és una de les conclusions principals d'un estudi sobre els hàbits alimentaris dels escolars catalans, dut a terme per la Fundació Alícia i pel portal Recerca en Acció.

L'estudi ha analitzat la dieta de 1.375 escolars catalans de deu anys a divuit. Els escolars, pertanyents a una trentena d'escoles de Catalunya, a més d'una del País Valencià, han anotat els aliments presos durant una setmana.

L'estudi general a banda, cadascuna de les escoles participants ha rebut un informe en què s'indicaven les mancances alimentàries detectades. A partir d'aquest informe, les escoles han de presentar ara un seguit de propostes de millora.

Aquestes propostes de millora s'aniran publicant d'aquí a final de maig a la pàgina de Recerca en Acció, 'Poca verdura i massa refrescs?'. També s'hi aniran explicant, al detall, els resultats de l'estudi.

Un estudi que ha pres en consideració el consum setmanal de fruita; de verdura i hortalisses; de llegums; de peix; de peix blau; de refrescs; i de pastissos i dolços; també ha valorat si els infants i joves esmorzaven a casa.

Hàbits alimentaris dels escolars: aspectes negatius...

+ La majoria dels enquestats no menja prou verdura.

Com apuntàvem, l'estudi alerta sobre el consum insuficient de verdura, fruita i peix. Solament l'1% dels enquestats pren les dues racions el dia de verdura recomanades pels experts, i un 10% no en pren gens. El 7% pren les 2-3 peces de fruita prescrites, percentatge molt baix, i tampoc no són bones les dades de consum de peix: el 23% no en pren, per bé que el 40% en pren dues racions o més la setmana.

...i aspectes positius

+ El 36% menja llegums dues vegades la setmana.

Més falagueres són les dades de consum de llegums: el 36% segueix les recomanacions i en menja dues vegades la setmana, pel cap baix, i el 38%, una. Els enquestats no semblen especialment llaminers: el 57% fa un consum moderat dels productes de rebosteria, però el 15% en consumeix cada dia, cosa que no s'ha de fer. La majoria (65%) també fa un consum moderat de begudes refrescants (Coca-Cola, Fanta...).

A escola havent esmorzat

+ El 80% esmorza abans d'anar a escola.

L'estudi remarca la importància d'esmorzar a casa, abans d'anar a escola, cosa que fan la gran majoria dels enquestats: 80%. Naturalment, esmorzar ajuda a millorar el rendiment, tant físic com intel·lectual; i, contra allò que hom pot pensar, és un factor determinant en la prevenció de l'obesitat: si hom no esmorza, és més fàcil que piqui entre hores, normalment aliments amb alt contingut de sucres i greixos.

MATERIALS

Estudi dels hàbits alimentaris dels escolars catalans
Format:Web
A càrrec de la Fundació Alícia i Recerca en Acció.
'Poca verdura i massa refrescs?'
Format:Web
Projecte de Recerca en Acció, de seguiment dels resultats de l'estudi.
L'alimentació saludable a l'etapa escolar
Format:Web
Les recomanacions que figuren a l'estudi s'han tret d'aquesta guia de la Generalitat de Catalunya.
Alimentació per a infants i joves
Format:Web
Pàgina del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya.

QUE HO SABIES?

L'estudi de la Fundació Alícia i Recerca en Acció s'ha basat en una mostra de 1.375 escolars: 590 de 14-15 anys, 398 de 16-18, 258 d'11-13 i 129 de 10.
No s'hi observen diferències remarcables entre nois i noies, tret que aquestes consumeixen refrescs més moderadament.
El consell assessor de la Fundació Alícia és presidit pel cuiner Ferran Adrià i té la col·laboració del cardiòleg Valentí Fuster.