27.04.2010 - 06:00
Després de cinc anys consecutius, ElBulli de Ferran Adrià ja no és el millor restaurant del món segons la nova llista de The S. Pellegrino’s 50 Best Restaurants. L’ha desbancat el restaurant danès Noma, del chef també danès René Redzepi, situat al port de Copenhaguen. ElBulli ha passat al segon lloc i El Celler de Can Roca ocupa la quarta posició. Entre els deu primers també hi ha dos restaurants bascos, el Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería, en la cinquena posició, i Arzak, de Juan Mari Arzak, de Donosti, en la novena posició.
El xef René Redzepi es va formar durant un any als fogons d’elBulli i es considera hereu de la cuina de Ferran Adrià.
La S. Pellegrino’s 50 Best Restaurants és el rànquing de restaurants més influents del món. La llista, de cinquanta restaurants, la confeccionen cuiners, crítics gastronòmics i altres especialistes del sector. La nova llista de The S. Pellegrino’s coincideix amb l’anunci de Ferran Adrià de convertir elBulli en una fundació el 2014. Els primers detalls sobre el model, objectiu i operativa de la Fundació elBulli en pdf.
