23.03.2010 - 06:00
Ferran Adrià va presentar el projecte sobre ciència i cuina de la Fundació Alícia (alimentació i ciència) amb la Universitat de Harvard ahir dins la Fira Alimentària. Com diu Adrià, a més de la importància de fer un projecte amb la universitat més prestigiosa del món, és un curs pioner entre el món de la cuina i el món de la universitat. El responsable d’elBulli també va parlar en aquesta entrevista d’innovació, creativitat, internacionalització, i del treball de ‘Think and Tank’ que farà a partir del 2014 la Fundació elBulli.
